Carrie wil dus niet gewoon boterhammen met kaas eten, ook al kan me dat ongelooflijk smaken, donker volkorenbrood met oude kaas, neen ik doe er altijd wel iets van groentjes bij of een lekkere dressing. Ordinaire boterhammen met preparé ik vind ze te gewoon. Dus ik zoek regelmatig nieuwe receptjes om uit te testen, om onze lunch zo lekker en orgineel mogelijk te houden.
En dat is de collega's van Big niet ontgaan en vaak kreeg hij het commentaar, "amai uw boterhammen zien er lekker uit" en aangezien mijn zussie op hetzelfde bedrijf werkt, trok zij haar stoute schoenen aan om te vragen of ik op vrijdag voor de collega's geen broodjes wil maken tegen betaling, ik viel bijna van mijn stoel toen ik het las,......
Goede ziel dat ik ben, stemde in, maar dat betalen is echt niet nodig, dat ze de rekening van de boodschappen maar delen en dat is voldoende voor me. En begon mijn zoektocht naar leuke receptjes om een voorstel in te dienen.
En dit werd gekozen:
Chiabatta met tomaat, rucola en pancetta: Meng mayonaise met sjalotten, mosterd en salie. Snijd tomaat in plakjes. Besmeer de chiabatta met de dressing, leg er de pancetta op en werk af met rucola.
Mediterrane broodje: Smeer groene pesto op broodje van keuze. Laat gegrilde paprika's (bokaal) goed uitlekken en snij de tomaat in plakjes, net zoals de mozzarella. Verdeel over de broodjes breng op smaak met peper en zout en verse basilicum.
Bagnat met gerookte zalm, zure room en preischeuten: Besmeer de bagnat aan beide kanten met de zure room, strooi er wat peper op, beleg met gerookte zalm en de preischeuten.
Vanaf nu is het lunch op bestelling :-)
0 comments:
Post a Comment